PAN PARA PRINCIPIANTES

Hoy os traigo la primera receta que utilicé para elaborar pan en casa. La elegí porque no necesitas harinas especiales ni grandes conocimientos sobre panadería. Lo único más especial es que tienes que tener bolsas de asar (las venden en Mercadona, Carrefour...). Además no tienes que precalentar el horno ni dejar levar la masa. Se trata de una receta sencillísima con un resultado muy vistoso y sobretodo apetitoso. Os animo a quienes os sentís inseguros con las masas a que os inicieis con este pan, no os defraudará.


INGREDIENTES
310gr harina de fuerza
175gr de agua
20gr de aceite
15gr de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal

ELABORACIÓN
1. Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, el aceite y la levadura, y programamos 2 minutos, 37˚, velocidad 2.
2. Añadimos la harina y la sal, mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6. 
3. Programamos 2 minutos, velocidad espiga. Miraremos por el bocal si la masa se despega de las paredes, ya que tiene que quedar una masa manejable y no muy pegajosa. Si se nos queda pegajosa y no manejable, añadiremos un poco más de harina, ya que todas las harinas no absorben la misma cantidad de líquido.
3. Nos enharinamos las manos y  la mesa donde vayamos a trabajar, y comenzaremos a darla forma redondita.
4. Pincelaremos con un poco de aceite, le espolvoreamos con harina y le hacemos unos cortes (no te preocupes si no te salen muy rectos o poco profundos, se trata de un pan casero).
5. Introduciremos la masa en la bolsa, hínchemos la bolsa y, si queremos una corteza más crujiente pulverizaremos con agua la superficie. Cerramos la bolsa cerca del borde (ya que la masa va a crecer dentro) y le haremos agujeritos pequeños para que pueda salir el aire y no explote.
6. Introducimos la masa enbolsada en el horno en frío y lo pondremos a 220º durante 30 minutos (dependiendo de nuestro horno, a lo mejor necesitamos añadirle un poco más de tiempo, hasta que lo veamos hecho a nuestro gusto).
7. Cuando terminemos de hornear retiraremos la bolsa el pan y lo dejaremos enfríar (a ser posible en una rejilla).


Fuente:Velocidad cuchara.com