Os traigo una receta muy sencilla para que una vez que la probeis, hagais como yo y no volvais a comprar más empanadillas (de las hechas) del supermercado, sobre todo si son de las industriales (que llevan, conservarten, colesterol...). Son muy versátiles, las podeis rellenar con lo que queráis, con atún, jamón, queso...yo las hice con un sofrito de tomate, pimientos, atún, huevo cocido y aceituna picadita.
Esta receta es tanto para horno como para freir, como os apetezca más.
INGREDIENTES
340 gr. de harina
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
120 gr. de aceite de oliva
140 gr. de leche
1 cucharadita de sal
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200ºC.
1.Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
2. Abriremos rápidamente la tapa y volcaremos de golpe la harina en el aceite caliente (de esta manera la escaldaremos), y añadiremos el agua y la sal.
3. Programaremos 20 segundos a velocidad 6. Acabado el tiempo comprobaremos que haya una masa homogénea, si no es así le añadimos unos segundos más a la misma velocidad.
4. Sacaremos la masa y la estiraremos con un rodillo y cortaremos con un cortapastas o un vaso (o lo que se nos ocurra) para que tengan la misma forma y tamaño la dos tapas de la empanadilla.
5. Rellenar a nuestro gusto y sellar con un tenedor (para que no se salga el contenido durante el horneado.
6. Hornear durante 20 minutos a 200ºC.
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