Para mi segunda receta he elegido esté puré ya que se trata de una receta sencilla y sana, que es lo que apetece después de los excesos cometidos en las fiestas pasadas. Si buscais recetas de purés en la red encontrareis muchísimas y cada una de ellas diferente en proporciones y elaboración; yo lo que he hecho es realizar la mía propia con mi toque (que no sepa mucho a lácteos) y que sobresalgan los sabores que me gustan (el champiñón). Lo que yo os recomiendo es que partais de esta receta y la modifiqueis según vuestros gustos (añadir otras verduras, especias, leche).
250gr de champiñones
50gr de aceite de oliva virgen extra
1 Patata de tamaño medio
400gr de caldo de verduras
1 Puerro
2 Quesitos
Sal
Pimienta blanca
Elaboración:
1.- Prepara los puerros y colócalos en el vaso con el aceite. Programa 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
2.-Cuando acabe el tiempo añadimos los champiñones y volvemos a programar la misma temp., Vel. y tiempo.
3.- Incorpora el resto de los ingredientes, excepto los quesitos. Programa 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
4.- Añade los quesitos y tritura 1 minuto en velocidad 5-7. Rectifica el punto de sal y sirve.
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