Hay días que no nos apetece liarnos mucho en la cocina, pero tampoco nos conformamos con cualquier cosa...y para estos días os traigo la solución. Estos espirales son ambivalentes, podemos comerlos recien hechos y calentitos o, fríos (con mucho sabor tras su reposo). También nos sirven para un día en que tenemos invitados y disponemos de poco tiempo para preparar muchas cosas. Espero que os gusten!!!
INGREDIENTES
100gr de queso emmental
100gr de cebolla
500gr de carne de ternera picada
1 diente de ajo
1 pellizco de pimienta negra
30gr aceite de oliva
2 cucharaditas de hierbas provenzales
1 cucharadita de orégano
100gr de tomate frito
1 cucharadita de sal
1 plancha de hojaldre
1 huevo batido
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200º.
1. Hechamos el queso y lo rallamos 20 segundos a velocidad 10, posteriormente lo reservamos en un bol.
2. Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos y el ajito y la troceamos 3 segundos a velocidad 4.
3. Incorpormos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma. velocidad 1.
4. Añadimos la carne picada, una cucharadita de hierbas provenzales, la sal, el tomate y la pimienta; programamos 10 segundos, velocidad 3.
5. Colocamos la plancha de hojaldre en una bandeja (o donde vayamos a trabajar) y colocamos por encima la mezcla preparada, dejando un borde de 2cm libres en un extremo, pincelando este borde con agua.
6. Espolvoreamos por encima de la carne el queso y la otra cucharadita de hierbas y otra de orégano.
7. Enrollamos la plancha de hojaldre sobre sí misma empezando por el extremo contrario al que pincelamos con agua, dejandolo para el final y así pegamos la masa.
8. Cortamos el rollo en lonchas de 2 cm aprox. y lo vamos colocándo sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
9. Aplanamos las espirales dandole golpecitos con una cuchara, encima de cada uno y los pintamos con huevo batido.
10. Horneamos 25 minutos a 200º (el tiemp depende de nuestro horno), hasta verlos doraditos.
Nota: como podeis apreciar en la foto hay dos espirales y dos cilindros. Mi plancha de hojaldre era ovalada y con los recortes que hice para dejarla rectangular, enrollé trocitos de salchicha y queso.
Fuente: Revista Thermomix Magazine
No hay comentarios:
Publicar un comentario